Ингредиенты Курица(филе) —1000 г Морковь—2 шт Лук репчатый—2 шт Бульон(1,5 стакана для тушения, остальное для отваривания галушек) —2 л Соль(1 ч.л. в галушки), Соль (1,5 для курицы (по вкусу)) Перец черный—0,5 ч. л. Карри—1 ч. л. Масло сливочное—3 ст. л. Мука—1 стак. Яйцо куриное—2 шт Вода—1/4 стак. Масло растительное—1 ч. л. Укроп(Мелко нарезанный) —1 ст. л. Приготовление 1,5 кг бедрышек, отделить кости и кожу. Кости и кожу залить 2 литрами воды, сварить бульон. Из указанного выше количества получится примерно 1 кг филе. Порезать его на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Обжарить курочку на смеси растительного и сливочного масла. Морковь порезать брусочками и обжарить. Жареную морковь достать, масло слить и пожарить на нем нарезанный полукольцами лук. Соединить в казане курицу, лук, морковь, залить 1,5 стаканами бульона и тушить до практически полного выпаривания бульона. К концу тушения блюдо постоянно перемешивать, чтобы не пригорело. Проверить на соль и перец. Взбить яйца с водой, солью (1ч. ложка), укропом и постепенно вводить муку. Замесить тесто. Количество муки указала условно. Раскатать из теста колбаску толщиной 5 мм и нарезать полосочки длиной 1,5 см. Отварить галушки в кипящем бульоне. Рекомендую разделить тесто на 2 части и отварить в два приема. Готовые галушки отцедить на сито, прогреть их с курицей и овощами. Блюдо готово.