Вкус кофе, приготовленного таким способом, настоящий ценитель никогда не спутает с другим напитком. Лунго имеет характерный горьковатый и слегка жжёный привкус, которым напиток обязан именно большому количеству воды, медленно процеженному через кофе. Дело в том, что прохождение через кофе большого количества воды экстрагируют в нём такие вещества, которые не затрагиваются, когда кофе приготовляется другими способами. Существует такая закономерность в приготовлении кофе — чем больше воды проходит через него, тем более горький вкус приобретает напиток. В случае лунго — время приготовления этого напитка почти минута, тогда как классический эспрессо готовится примерно 30 секунд. Но в отличие, например, от ристретто, кофе лунго имеет меньшую крепость, и это вполне логично — ведь объём воды для ристретто получается в два раза меньшим. Кофе лунго идеально подходит для тех, кто хочет взбодриться. Он считается идеальным утренним напитком, оказывающим тонизирующее и стимулирующее воздействие на центральную нервную систему, производя на неё эффект, аналогичный действию адреналина — только в разы слабее. Не стоит, тем не менее, употреблять избыточное количество этого напитка, так как кофеин усиливает деятельность сердечно-сосудистой системы.