Необходимые продукты: - Яйца - 2 шт. - Рис - 25 г (1,5 ст. ложки) - Помидор - 150 г (2 шт.) - Молоко - 5 ст. ложек - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - щепотка - Масло растительное (для жарки) - 1 ч. ложка Способ приготовления: 1. Подготавливаем продукты по списку. По желанию можно использовать заранее отваренный рис. 2. Рис промываем, помещаем в кастрюльку или сотейник. Вливаем примерно 100 мл воды, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Убавляем нагрев до минимума, накрываем крышкой и варим рис примерно 15 минут, до мягкости и впитывания воды. 3. Затем отбрасываем отваренный рис на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Из 1,5 ст. ложки сырого риса у меня получилось 4 ст. ложки отварного. 4. Помидоры нарезаем кружками. 5. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанные помидоры в сковороду и обжариваем примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 6. В отдельной миске соединяем яйца и молоко. Взбиваем вилкой или венчиком до однородности. 7. Добавляем в яичную массу отварной рис, соль и перец. Аккуратно перемешиваем. 8. Перекладываем яично-рисовую смесь в сковороду с помидорами и разравниваем. Убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим омлет примерно 5 минут, до полного схватывания яичной массы.