Рулет из свинины с грибами и сыром — это блюдо будет отличным вариантом для подачи к праздничному столу или обычному ужину. Ингредиенты: Свиная мякоть - около1 кг. Шампиньоны - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Сыр твёрдых сортов - 100 гр. Горчица - 2 ст. л. Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Рубленна зелень - 2 ст.л. Специи - по вкусу Приготовление: 1.Мясо свинины разрезаем на ломтики среднего размера, не слишком тонко, но и не толсто (Можно взять один большой мясной кусок и разрезать его в виде книжечки). 2.Хорошенько отбиваем мясо специальным молоточком. 3.Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками. 4.Шампиньоны промываем и также нарезаем. 5.На сковороде обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета. Солим. 6.Сыр натираем на мелкой тёрке. 7.Отбитые кусочки свинины смазываем горчицей, солим и выкладываем внахлест на пищевой пленке. Выкладываем лук с грибами, сверху посыпаем сыром. 8.Заворачиваем мясо в большой рулет, скрепляем зубочистками. Выкладываем в форму для запекания (удобнее всего использовать одноразовую). Сверху посыпаем рубленной зеленью и пряностями. 9.Отправляем мясо в духовку до полной готовности. Важно не пересушить. Если мясо начнет гореть, накройте форму фольгой, но в конце готовки фольгу уберите. В последние 20-30 минут поливайте мясо образовавшимся соком, чтобы рулет приобрел румяный цвет. 10.Блюдо готово. По желанию перед подачей можно украсить зеленью.