ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции по 250 г: • Ванильный пломбир – 450 г • Пшеничная мука – 100 г • Яйцо СО – 4 шт. • Сахар – 80 г • Соль – 2 г • Разрыхлитель – 5 г • Сахарная пудра – 220 г • Сливочное масло – 80 г • Свежие ягоды – 20 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Соедините в миске 2 яйца и сахар. Взбейте миксером до побеления массы. 2. Добавьте к яйцам муку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и взбейте миксером до однородной массы. 3. Застелите противень пергаментом. Влейте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте бисквит до румяной корочки 12-15 минут в разогретой до 180°С духовке. 4. Готовый бисквит снимите с противня и дайте остыть на пергаменте. После удалите бумагу для выпечки. 5. Выстелите пищевой пленкой креманкой и плотно заполните слегка подтаявшим пломбиром. Накройте мороженое и утрамбуйте. Отправьте в морозилку на 1 час. 6. Белки 2 яиц отделите от желтков. Добавьте соль и взбейте миксером начиная от слабых оборотов. Постепенно повышайте скорость до максимума. Поэтапно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать меренгу до устойчивых пиков. 7. Остывший бисквит вырежьте металлическим кольцом по размеру креманки и выложите сверху замерзшее мороженое без пищевой пленки. 8. Быстро выложите сверху меренгу и обожгите горелкой до румяного оттенка. 9. Украсьте десерт свежими ягодами и подавайте к столу.