Необходимые ингредиенты: - Лук - 1 Штука - Морковь - 1 Штука (небольшая) - Перец сладкий - 1 Штука - Цветная капуста - 120 Грамм (отваренная до полуготовности) - Сыр - 70 Грамм - Яйцо перепелиное - 10-12 Штук - Растительное масло - 2 Ст. ложки - Соль - По вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовьте все ингредиенты. Цветную капусту заранее отварите в подсоленной воде до полуготовности, залейте холодной водой на пару минут и остудите; 2. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости; 3. Соцветия цветной капусты разрежьте на несколько частей, добавьте в сковороду и обжарьте все вместе несколько минут; 4. Добавьте перец нарезанный кубиками и продолжайте готовить овощи еще 2-3 минуты. В конце добавьте соль по вкусу и перец по желанию; 5. Разбейте яйца в сковороду; 6. Посыпьте сверху все тертым сыром, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне готовьте около 5 минут; 7. Перед подачей можно посыпать яичницу свежей зеленью.