Необходимые ингредиенты: - Индейка филе – 200 г. - Яйца куриные – 2 шт. - Помидор крупный – 1 шт. - Соль, перец чёрный молотый – по вкусу. - Базилик сушёный – по вкусу. - Петрушка – пара веточек. - Масло растительное – для жарки. Процесс приготовления: 1. Мясо нужно нарезать кубиками среднего размера и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Филе индейки предпочтительно использовать с грудки, но и бедренная часть также подойдёт; 2. Когда мясо подрумянится, его нужно приправить свежемолотым чёрным перцем; 3. По своему вкусу также следует подсолить блюдо, чтобы оно не получилось слишком пресным; 4. Когда кусочки мяса хорошо подрумянятся, на сковороду нужно выложить нарезанный помидор. Возьмите розовый сорт помидоров, если есть такая возможность. Такие томаты имеют более мясистую мякоть и хорошо ведут себя при термической обработке; 5. Помешивая, готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Можно приправить блюдо сушёным базиликом по своему вкусу; 6. Куриные яйца нужно вымыть и аккуратно, стараясь не повредить желтки, вбить к содержимому сковороды; 7. Когда яйцо хорошо схватится, можно добавить на сковороду мелко нарубленную зелень; 8. Такую сытную и ароматную яичницу можно и на завтрак подать, и заменить ею один из основных приёмов пищи.