Ингредиенты: Шпинат - 30 гр Яйца куриные - 2 шт. Молоко - 100 мл. Соль - по вкусу (примерно 1/3 ч.л.) Сыр сулугуни - 70 гр. Масло растительное - 5 гр (1/2 ст.л.) Помидоры - 80-100 гр. Приготовление: 1. Подготовим шпинат. Если у вас шпинат свежий, его нужно обмыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Если шпинат замороженный, его нужно предварительно разморозить. 2. Шпинат кладем в ёмкость. Добавляем яйца, немного взбиваем и солим. 3. Вливаем молоко и всё хорошо перемешиваем. 4. Натираем сыр на крупной тёрке, нарезаем помидоры. 5. В сковороду наливаем масло, разогреваем. Выливаем нашу смесь. 6. Выкладываем нарезанные помидоры и закрываем крышкой. Ждём 5 минут. За это время омлет немного схватится 7. Посыпаем сыром и снова закрываем крышкой. Жарим ещё 5 минут. Омлет готов! Можно подавать к столу. По желанию, можно украсить листьями зеленого салата, свежими огурчиками, сладким перцем.