Ингредиенты: Тесто: мука — 250 г молоко — 150 мл сливочное масло — 25 г соль — 4 г сахар — 17 г дрожжи сухие — 3 г Начинка: морской язык филе — 250 г лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. сыр — 50 г яйца куриные — 2 шт. Дополнительно: яичные желтки — 1 шт. кунжут — по вкусу Способ приготовления: 1. В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром. Сливочное масло растопить, остудить и добавить к молоку. Добавить соль и муку, замесить мягкое тесто. Оставить для подъема на 1,5 часа. 2. Для начинки рыбу нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Яйца отварить и тоже нарезать мелко, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать. Если надо, то посолить. 3. Тесто раскатать в продолготоватый пласт. На середину выложить начинку, по бокам сделать разрезы. 4. Закрыть начинку, разрезать в виде косички. Оставить пирог на 20 минут, чтобы подошел. Смазать яичным желтком, можно посыпать кунжутов. Выпекать 30 минут при температуре 200°C. 5. Готовый пирог полностью остудить на решетке.