Ингредиенты: панировочные сухари – 120 г сыр Эдам – 100 г сырок «Дружба» - 200 г яйца – 2 шт. твердый сыр – 50 г мука – 70 г молоко 3,2% - 30 мл соус чили – 20 г базилик – 1 веточка соль, черный молотый перец растительное масло для жарки клюквенный джем для подачи Приготовление: Подготовьте сыр. Плавленый сырок уберите ненадолго в морозилку, затем выньте и натрите на крупной терке. Эдам натрите на крупной терке, а твердый сыр – на мелкой. Веточку базилика тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. С веточки оборвите листики, а затем очень их очень мелко нарежьте их. К сырам добавьте просеянную муку, 20 г панировочных сухарей, 1 яйцо, молоко, базилик и соус чили, приправьте солью, перцем и перемешайте до получения однородной массы. Мокрыми руками из сырного теста сформуйте аккуратные одинаковые котлетки. Обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте их с двух сторон по 5 - 7 минут, до золотистой корочки. Переложите котлеты на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекайте в духовке при 190 С 10 - 12 минут. Подавайте горячими с клюквенным джемом.