Ингредиенты: Цветная капуста 1 кочан Сливочное масло 60 г Мука пшеничная 35 г Соль ¼ ч. ложки Перец чёрный молотый 1 щепотка Сушёный тимьян ⅓ ч. ложки Молоко 600 мл Сыр 50–100 г Приготовление: Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Отварите за 3–5 минут в кипящей воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку, соль, перец и тимьян. Хорошо перемешайте. Медленно влейте молоко. Помешивая, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты до загустения. По дну формы распределите несколько ложек соуса. Выложите капусту и залейте оставшимся соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Увеличьте температуру до 200 °С и готовьте ещё 5–7 минут.