ИНГРЕДИЕНТЫ: Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Яйцо куриное - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Сливочное масло - 50 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук отделите от пленки, ополосните, нарежьте кубиками. С моркови очистите кожицу, нашинкуйте на крупной терке. На огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней сливочное масло, после опустите лук и морковь. Тушите овощи в масле 5 минут до мягкого состояния. Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте одинаковыми пластинками. К овощной смеси добавьте грибы, готовьте 15 минут, установите небольшой огонь, иногда помешивайте массу лопаткой. Грибы в процессе термообработки слегка посолите, добавьте измельченный чеснок. Параллельно отварите яйца до состояния вкрутую, охладите, очистите, белок и желток нарежьте произвольно. Нарезка не имеет значения, поскольку продукты будет измельчаться в пюре. Грибы вместе с овощами остудите, соедините с яйцами. Компоненты перебейте погружным блендером, получая гладкую пюреобразную массу без комочков. Паштет доведите до вкуса, добавив соль и перец, перемешайте. Емкость с паштетом прикройте пленкой, поместите в холодильник для охлаждения. После холода паштет станет более густым и эластичным, легко будет наноситься на ломтик батона.