Ингредиенты: -Фарш мясной - 300 г -Шампиньоны - 100 г -Картофель - 2 шт. -Лук - 1 шт. -Морковь - 1 шт. -Яйцо - 1 шт. -Рис отварной - 100 г -Вода - 2 л -Растительное масло для жарки - 20 г -Соль, специи - по вкусу Приготовление: Для фрикаделек соедините мясной фарш и отварной рис. Добавьте к фаршу яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. Всё тщательно перемешайте и немного отбейте о дно чаши, чтобы масса стала более плотной. Благодаря отбиванию фрикадельки не будут разваливаться при варке. В кастрюле доведите до кипения воду. Руками лепите небольшие фрикадельки и опускайте их в кипящую воду. Картофель очистите, ополосните и нарежьте на кусочки. Отправьте нарезанный картофель в кастрюлю к фрикаделькам. Варите все вместе минут 15. Лук и морковь очистите и ополосните. Затем натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте измельченные лук и морковь в течение минуты. Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду к овощам и обжаривайте все вместе еще 4-5 минут. За это время шампиньоны немного уменьшатся в размере. Готовую зажарку с грибами отправьте в кастрюлю к фрикаделькам. Подсыпьте в суп соль и специи. Перемешайте и проварите еще минут 5-7. Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться .