ИНГРЕДИЕНТЫ 80 мл теплого молока 3 г (1 ч. л.) быстрорастворимых дрожжей 300 г муки 1 ч. л. морской соли 30 г сахара 1 яйцо 100 мл сливок 50 г сушеной клюквы сливочное масло для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ В теплое молоко, ни в коем случае не горячее, добавляем быстрорастворимые дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. В большой миске с помощью венчика смешиваем муку, морскую соль, сахар. Добавляем сливки, яйцо и молоко с дрожжами. Еще раз всё хорошенько перемешиваем — лучше с использованием кухонного комбайна. Формируем из теста шар и оставляем его при комнатной температуре на 60 минут, чтобы тесто подросло. Тем временем измельчаем сушеную клюкву. Щедро смазываем круглую форму для выпечки сливочным маслом. Затем выстилаем дно бумагой для выпечки и также смазываем маслом. Когда наше тесто выросло, выкладываем его на доску или столешницу, присыпанную мукой. Немного сплющиваем шар и разделяем его на 5 равных частей. По очереди формируем из каждой части шарик. Накрываем их пленкой или полотенцем и даем тесту отдохнуть в течение 15 минут. Берем один шарик и раскатываем его в продолговатый овал. С одной стороны этого овала делаем надрезы, чтобы было похоже на бахрому. Берем немного сушеной клюквы и выкладываем на нижний край овала, который без разрезов. Загибаем тесто по бокам и сворачиваем его в валик. Проделываем то же самое с каждым из 5 шариков теста. Выкладываем валики в форму по кругу, чтобы внутри получилась дырка. После того как выложим тесто в форму, опять даем ему 60 минут постоять при комнатной температуре, чтобы подошло. По истечении 60 минут смазываем тесто сверху свежим молоком. Отправляем хлебушек в духовку, разогретую до 170 °C. Выпекаем около 20 минут.