Готовим тот самый шоколадный брауни — с хрустящей корочкой снаружи и невероятно нежной, влажной текстурой внутри. Этот десерт сводит с ума всех без исключения!

Секрет идеальной текстуры — точное время выпечки и правильная форма.

ПОРЦИЙ: 12-16 квадратиков
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут
ПОДГОТОВКА: 15 минут
ВЫПЕЧКА: 25-30 минут

ВАЖНО: Размер формы для выпечки 20х20 см (либо аналогичная по площади, например, 18х22 см). Если форма будет больше, брауни получатся слишком тонкими и перепечётся, если меньше — останется сырыми внутри.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Темный шоколад, 60-70% — 200 г
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 200 г (можно часть заменить на коричневый)
• Куриные яйца (крупные) — 4 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст.л. (для интенсивного вкуса)
• Щепотка соли
• Грецкие орехи или фундук (по желанию) — 100 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте форму. Застелите форму для выпечки (20х20 см) пергаментной бумагой, заходящей на бортики. Это нужно, чтобы легко достать готовый десерт. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Остудите до комнатной температуры.

3. Взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной и воздушной массы.

4. Соедините. Аккуратно, помешивая, влейте шоколадную массу в яичную.

5. Добавьте сухие ингредиенты. Просейте муку, какао и щепотку соли. Лопаткой аккуратно вмешайте их до исчезновения комочков. Не переусердствуйте!

6. Добавьте орехи. Если используете, вмешайте в тесто крупно порубленные орехи.

7. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте на среднем уровне 25–30 минут. Ключевой момент: зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти не сухой, а с влажными крошками и кусочками растопленного шоколада.

8. Охладите. Дайте брауни полностью остыть в форме на решетке. Только тогда нарежьте на порции. Это нужно для того, чтобы текстура «устоялась».

А вы как любите брауни?
С орехами, с вишней или классический вариант?
Обязательно напишите в комментариях!
Делитесь фото ваших шедевров — лучшие работы мы разместим в нашей группе!

Если Вам понравился рецепт - поставьте «класс» , поделитесь им со своими друзьями или напишите комментарий.

На нашем канале Вы найдёте видео-рецепты по приготовлению вкусных и простых блюд, продукты для которых можно купить в самых обычных продуктовых магазинах.

Подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты!

#рецепт_брауни #шоколадный_десерт #выпечка_дома #вкусный_рецепт #десерт_к_чаю #сладкая_выпечка #выпечка #десерт #кулинарный_канал #КулинарныйКаналТесто #ШоколадныйБрауни #рецепты #кулинария #РецептПриготовления