Чтобы фарш хорошо держал форму ..отбейте его по лучше.. и ни какой желток белок на хрен не нужен ,,почитайте технологию приготовления пищи.. там всё чёрно по белому...
Я про это и писал в своём комментарии. Яйцо в фарше не нужно. Яйцо сушит фарш, и делает котлеты невкусными, не сочными. Яйцо допустимо только в качестве льезона когда делаешь панировку для котлет.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 209