Домашний рецепт вкусного борща от «Кулинаричъ»!

Борщ, самый популярный суп славянской кухни! Яркий цвет, неповторимый вкус и восхитительный аромат, борщ по праву считается одним из самых известных супов в мире. Борщ со сметаной и свежей зеленью - ароматный и аппетитный семейный обед.

Классический рецепт домашнего борща на говяжьем бульоне.

Это вкусно!
Попробуйте и вы ...

Хотите знать:
* Как готовить в домашних условиях?
* Домашние рецепты?
* Что приготовить на обед?
* Как варить суп?
* Рецепт борща?

Добро пожаловать на канал «Кулинаричъ»!

Ингредиенты:
* Вода (фильтрованная) - 4 л. / 16 стаканов
* Мясо (говядина на мозговой кости) - 500 гр.
* Капуста (белокочанная) - 300 гр. / 1/3 (средняя)
* Свекла - 300 гр. / 1 шт. (крупная)
* Картофель - 300 гр. / 2 шт. (средние)
* Морковь - 150 гр. / 1 шт. (крупная)
* Лук (репчатый) - 150 гр. / 1 шт. (средняя)
* Помидоры - 150 гр. / 1 шт. (средняя)
* Томатная паста - 50 гр. / 2 ст. ложки
* Перец (красный, полугорький) - 50 гр. / 1 шт. (средний)
* Лимон (сок) - 30 мл. / 2 ст. ложки
* Сало - 50 гр.
* Чеснок - 10 гр. / 3 зубчика (крупные, по вкусу)
* Укроп - 50 гр. / 1 пучок (средний, по вкусу)
* Петрушка - 50 гр. / 1 пучок (средний, по вкусу)
* Лук (зелёный) - 50 гр. / 1 пучок (средний, по вкусу)
* Соль - 10 гр. / 1 ч. ложка (по вкусу)
* Сахар - 15 гр. / 2 ч. ложки (по вкусу)
* Перец (чёрный, молотый) - 3 гр. / 1/2 ч. ложки (по вкусу)
* Перец (душистый горошек) - 1 гр. / 10 шт. (по вкусу)
* Перец (красный, молотый) - 1,5 гр. / 1/3 ч. ложки (по вкусу)
* Карри - 1 гр. / 1/2 ч. ложки (по вкусу)
* Лавровый лист - 3 шт. (средние)
* Масло растительное - 30 мл. / 2 ст. ложки
* Сметана - по вкусу
* Кол-во - 3 500 гр. / 7 порций
* Время - 3,5 часа

Готовьте вкусно с «Кулинаричъ»!
@culinarich #кулинаричъ

Борщ со сметаной:
1) Хорошо промытое мясо добавить в кастрюлю и залить 1 л. холодной воды, довести до кипения на сильном огне

2) После закипания воду слить, мясо и кастрюлю хорошо промыть

3) Мясо добавить в кастрюлю и залить 3 л. холодной воды, довести до кипения на сильном огне

4) После закипания бульон варить 3 часа на слабом огне

5) Пока варится бульон, спустя 1,5 часа ...

6) Свеклу нарезать тонкой соломкой, засыпать сахаром и оставить на 15 мин.

7) Морковь натереть на крупной тёрке

8) Сковороду разогреть, добавить растительное масло

9) Добавить морковь, тушить 5 мин. на слабом огне, периодически помешивая

10) Лук нарезать средним кубиком, добавить к моркови и тушить 5 мин. на слабом огне, периодически помешивая

11) Перец нарезать мелким кубиком, добавить к овощам и тушить 5 мин. на слабом огне, периодически помешивая, при необходимости добавить бульон

12) В свеклу добавить растительное масло и тушить 10 мин. на слабом огне, периодически помешивая

13) Помидоры натереть на крупной тёрке, добавить к овощам, всё хорошо перемешать и тушить 10 мин. на слабом огне, периодически помешивая

14) Мясо достать из бульона и дать ему остыть

15) Картофель нарезать средним кубиком, добавить к бульону, довести до кипения на сильном огне, варить на слабом огне

16) Томатную пасту немного обжарить, смешать со свеклой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, через 5 мин. выключить

17) Сало натереть на средней тёрке

18) Мозг и мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками

19) Соль, мясо и сало добавить в кастрюлю, всё хорошо перемешать, довести до кипения на сильном огне, варить на слабом огне

20) Чеснок измельчить

21) Чёрный и красный перец, карри, 1/3 чеснока добавить к овощам, всё хорошо перемешать и тушить на слабом огне, через 5 мин. выключить

22) Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать средней соломкой, добавить в кастрюлю, перемешать, довести до кипения на сильном огне, варить на слабом огне

23) Укроп и петрушку мелко нарезать, добавить соль, перетереть и оставить на 5 мин.

24) Овощи добавить в кастрюлю, всё хорошо перемешать, довести до кипения на сильном огне

25) Выдавить сок 1/2 лимона и добавить в кастрюлю, перемешать

26) Свеклу добавить в кастрюлю, всё хорошо перемешать, после закипания огонь убавить

27) Зелёный лук мелко нарезать

28) Зелень и чеснок, добавить в кастрюлю, перемешать, довести до кипения на сильном огне

29) Перец душистый горошек и лавровый лист добавить в кастрюлю, всё хорошо перемешать, довести до кипения, через 5 мин. выключить огонь

30) Оставить борщ на 30-60 мин. настояться

31) Корочку ржаного хлеба натереть чесноком с солью

32) Борщ готов, подавать со сметаной

Спасибо, что Вы с нами!
Приятного аппетита и до новых встреч ...

Смотрите наши видео и делитесь ими с друзьями, ставьте лайк, жмите колокольчик и подписывайтесь на канал «Кулинаричъ»!

Плейлисты:
* Супы / Первые блюда
* Горячие / Вторые блюда
* Салаты
* Соусы
* Десерты
* Выпечка
* Напитки
* Каши
* Соленья и консервация
* Поздравления «Кулинаричъ»

Смотрите «Кулинаричъ»:
* ВКонтакте
* Одноклассники
* Дзен
* Telegram
* Rutube
* Мой мир
* Youtube
* Facebook
* Instagram
* Twitter
* Pinterest
* Tiktok