#рецепт Запеканка с рисом и фаршем в духовке Запеканка из риса и фарша станет отличным вариантом для семейного ужина и порадует своим вкусом всех домочадцев. Список ингредиентов: 500 г мяса (свинина + курица); 340 г длиннозерного риса; 70 г сливочного масла; 3 яйца; 2 стакана жирной сметаны; 1 средняя луковица; 1 щепотка сладкой паприки; соль. Приготовление Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности. Старайтесь не переварить крупу, ведь это отразится на вкусе запеканки и ее консистенции – она будет разваливаться. Яйца нужно взбить до образования пены, смешайте их со сметаной и остывшем рисом. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем на растительном масле, в процессе жарки добавьте соль и специи. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину рисовой смеси и разровняйте. Поверх нее положите жаренный фарш и накройте оставшейся крупой. По всей поверхности запеканки разложите небольшие кусочки сливочного масла и отправьте в разогретую духовку, чтобы образовалась румяная корочка. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром, в результате вы получите ароматную и аппетитную корочку.

Мясные «гнезда» с помидорами и сыром Это блюдо выглядит очень оригинально и аппетитно, поэтому его можно смело ставить и на праздничный стол в качестве закуски – ваши гости непременно оценят его вкус и необычный вид. Продукты: 500 г фарша; 300 г сыра; 50 г сметаны или майонеза; 2 больших помидора; 1 луковица; 1 яйцо; 1 зубчик чеснока; 1 щепотка соли; пряные травы. Готовим так: Репчатый лук мелко порубить, используя блендер или нож. Добавить в фарш (лучше говяжий) сырое яйцо и измельченный лук, посолить и хорошенько перемешать. Застелить противень фольгой и выложить на его поверхность фарш, сформировав из него небольшие и аккуратные «гнезда». Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и положить по одному в получившиеся углубления. Разогреть духовку и поставить противень с заготовками на 30-35 минут. Сыр измельчить на терке, добавить к нему сметану (можно заменить майонезом) с чесноком и залить смесью мясные гнезда. Отправить блюдо в духовку еще на 15 минут. Теперь можно подавать на стол, при желании украсив мелко нарубленной зеленью.

Тефтели с рисом в духовке Тефтели – очень нежное и достаточно простое блюдо, которое порадует не только деток, но и взрослых. А в сочетании со сливочным или томатным соусом, благодаря которому они становятся сочнее, они станут любимым лакомством всех домочадцев. Ингредиенты: 500 г фарша; 150 г риса; 2 средних луковицы; 1 яйцо; 4 ст.л. томатной пасты; 4 ст.л. сметаны; 2 ст.л. муки; соль и сахар — по вкусу. Приготовление: Отварить до полуготовности рис (примерно 10-15 минут) и остудить. Лук мелко нарезать. Добавить в фарш остывший рис, лук, соль и специи и хорошенько перемешать. Сформировать из фарша шарики среднего размера и выложить их в глубокую форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Соединить сметану с томатной пастой и развести водой. Добавить в полученную смесь муку (небольшими порция) и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Полить этим соусом тефтели и поставить в разогретую духовку до 190 °С примерно на 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью и можно подавать.

Домашние котлеты из фарша в мультиварке Котлеты – вкусное, простое и быстрое блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок. А использование для их приготовления мультиварки сделает их еще и полезным блюдом. Нам понадобятся: 450 г мясного фарша; 2 маленькие картофелины; 2 кусочка твердого хлеба; 2 средние луковицы; 2 ст.л. томатной пасты; 1 зубчик чеснока; сухари панировочные; соль — по вкусу. Готовим: Измельчите лук и чеснок. Пропустите через мясорубку хлеб. Картофель почистите, вымойте и измельчите, используя мясорубку или мелкую терку. Действуйте быстро, чтобы картошка не потемнела. Смешайте картофельную массу, лук, хлеб и чеснок с фаршем, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и переложите в смазанную маслом мультиварку. Приготовьте соус, смешав томатную пасту с водой, и залейте им котлеты. Выберете режим жарки и установите таймер на 40 минут. Через 20 минут переверните котлетки.