#рецепт Паста тальятелле с соусом из грибов и курицы Ингредиенты: Таблица мер паста тальятелле 4 гнезда сметана 250 мл шампиньоны 100 г сыр пармезан 3 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. петрушка 1 ст.л. лук репчатый 1/2 головки чеснок 1 зубчик томатная паста 2 ч.л. перец черный молотый соль Приготовление: 1 Отварить гнезда тальятелле, как написано в инструкции. Варить пасту необходимо в большой кастрюльке в достаточном количестве воды. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чуть-чуть измельченный лук, порезанное куриное филе, чеснок, мясо должно стать белого цвета. 2 Положить к мясу в сковороду порезанные шампиньоны, обжаривать несколько минут, чтобы грибы стали мягче. Проверить готовность тальятелле: если макароны готовы, снять с огня, воду не сливать. 3 Положить к грибам с мясом сметану, осторожно размешать, кипятить на маленьком огне несколько минут, добавить тертый пармезан и томатную пасту. Размешать содержимое сковороды при помощи лопатки, посыпать перцем и солью. 4 Слить воду с тальятелле в другую посуду. Осторожно положить пасту в сковороду с соусом, размешать. Если необходимо добавить чуть-чуть воды, чтобы паста была сочной. Перед подачей посыпать пасту тальятелле с соусом из грибов с курицей измельченной петрушкой и остальным тертым сыром.

Куриное филе с грибами и мясным фаршем Ингредиенты: Таблица мер куриное филе 400 г мясной фарш 300 г сыр нежирный (17%) 100 г шампиньоны 4 шт. яйца 1 шт. перец сладкий болгарский 1/2 шт. лук репчатый 1/2 головки чеснок 2 зубчика специи зелень Приготовление: 1 Чуть-чуть отбить ровные и большие кусочки куриного филе, посыпать солью и перцем. Добавить в мясной фарш лук, порезанный мелко, болгарский перец, порезанный на кубики, чеснок. Добавить перец, соль. Вбить в фарш яйцо. Порезать грибы на небольшие пластинки. Потереть сыр. 2 Положить в форму подготовленное филе, выложить на мясо фарш с перцем. По кругу выложить кусочки шампиньонов. В середине посыпать сыром. Отправить куриное филе с грибами и мясным фаршем в горячую духовку, выпекать приблизительно 35 минут, соблюдать температуру 200 градусов.

Гратен из картофеля с грибами и курицей Ингредиенты: Таблица мер сыр твердый 100 г шампиньоны 10 шт. картофель 4 шт. куриная грудка 2 шт. молоко 1/2 стакана лук репчатый 1 головка перец черный молотый карри соль Приготовление: 1 Обжарить шампиньоны маленького размера. Сырую куриную грудку нарезать небольшими кусочками, клубни очищенного картофеля – кружками. 2 Курицу и картофель выложить в смазанную форму по кругу, сверху – грибная обжарка, кольца репчатого лука. Соль и перец – по вкусу. 3 Растворить в молоке порошок карри, залить блюдо, посыпать гратен из картофеля тертым твердым сыром. Поставить форму в духовку, печь при температуре 180 градусов в течение 40 минут. СОВЕТ При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Блюдо самостоятельное и не нуждается в дополнительных соусах и подливах.

Рулет «Праздничный» из курицы с фисташками Ингредиенты: Таблица мер курица 800 г грибы 400 г фисташки 200 г приправы Приготовление: 1 С птицы аккуратно снять кожу. Мясо нарезать кусочками. Обжарить грибы, остудить, добавить к курице, посыпать специями, очищенными фисташками, перемешать. Полученную начинку выложить на кожу, свернуть рулетом, завернуть в фольгу, концы хорошо закрутить. 2 Печь в течение 50 минут при температуре 200–210 градусов. Блюдо вынуть из духового шкафа, остудить и поставить в холодильник на пять-шесть часов или на сутки. Готовый рулет «Праздничный» освободить от фольги, нарезать ломтикам и подать к столу.