#рецепт Заправка для салата «Цезарь» по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: масло оливковое 1/4 стакана майонез 3 ст.л. уксус винный красный 2 ст.л. вода 2 ст.л. горчица дижонская 1 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. чеснок 1 зубчик соус перечный острый 2-3 капли соус соевый 2-3 капли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Соединить все продукты, кроме воды и масла. Смешать их блендером до однородной массы. Не переставая смешивать, осторожно влить оливковое масло. Налить воду, вновь перемешать. Добавить заправку в основное блюдо.

Горчично-сметанный соус с зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 3 ст.л. базилик свежий 1 пучок горчица 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Измельчить зелень. 2 Соединить горчицу и сметану. 3 Добавить зелень, размешать. СОВЕТ Горчично-сметанный соус с зеленью использовать, к примеру, в качестве заправки для салата.

Диетический майонез с цедрой лимона ИНГРЕДИЕНТЫ: яичный желток 3 шт. уксус столовый 3 ст.л. вода 2 ст.л. горчица 1 ст.л. цедра лимона 1 ч.л. перец черный молотый по вкусу соль по вкусу лимонный сок несколько капель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Столовый уксус развести водой вместе со свежими куриными желтками. 2 Непрерывно помешивать, поставить на огонь и прогреть на водяной бане. Смесь снять с огня, продолжать взбивать до полного остывания. 3 В другой емкости перемешать готовую горчицу, соль, черный молотый перец, цедру и лимонный сок. Полученную массу добавить к остывшей яичной массе, перемешать до однородного состояния. СОВЕТ Полученным соусом можно заправить праздничные или повседневные овощные или мясные закуски. Также можно сделать вкус соуса интереснее: добавить рубленую зелень или измельченный чеснок, карри или молотую паприку.

Французская чесночная заправка ИНГРЕДИЕНТЫ: масло оливковое 6 ст.л. уксус винный красный 2 ст.л. горчица дижонская 1 ч.л. чеснок 1/2 зубчика перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять половину зубчика чеснока, мелко измельчить, положить его в баночку. К нему добавить дижонскую горчицу, красный (можно белый) винный уксус, оливковое масло. Также сюда положить по 1 щепотке черного перца и соли, закрыть крышку и тщательно потрясти. Французская чесночная заправка готова.