#рецепт Ингредиенты 200 г щавеля 200 г шпината 200 г свекольной ботвы 300 г свеклы 400 г огурцов Пучок зеленого лука Пучок укропа 0,5 ч. ложки горчицы по 1 ч. ложке соли и сахара 2 литра воды 600 г рыбы Шаги Сначала надо отварить щавель и шпинат в течении 1 минуты, затем ботву от свёклы отварить в течении 3-5 минут и перетереть. Поставить на огонь 2 литра воды, добавить свёклу, подсолить, выдавить половину лимона и варить до мягкости. Для быстроты её нужно почистить и нарезать на куски. Сваренную свеклу остудить и натереть на средней тёрке. Отвар остудить. Огурцы нарезать небольшим кубиком. Мелко нарезать зелёный лук. Посолить, добавить сахар и растереть толкушкой. Можно добавить хрен и горчицу. Сложить все ингредиенты в кастрюлю и залить холодным отваром. Подавать ботвинью со льдом и рабой.