Итак, для этого пирога можно взять практически любую консервированную рыбу. Мы возьмем консервированную горбушу, примерно 200 грамм. Также нам понадобится коричневый рис (его нужно заранее отварить), рисовая мука, репчатый лук, 2 – 3 яйца (зависит от их размера), растительное масло. Еще возьмем соль и молотый перец по вкусу, немного майорана, натуральный йогурт, разрыхлитель и кефир. Приготовим тесто. В миске смешаем венчиком яйца, 2/3 стакана йогурта, примерно половину стакана кефира, соль, молотый перец, разрыхлитель, добавим немного растительного масла и рисовую муку. Должно получить тесто консистенции бисквитного.

Форму для выпечки тщательно смазываем растительным маслом, выливаем в нее половину приготовленного теста. Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле, после чего смешиваем его с консервированной рыбой, отваренным рисом и майораном. При необходимости добавляем соль и перец. Аккуратно выкладываем начинку на тесто в форму, создавая ровный слой, сверху заливаем оставшимся тестом.

Духовку прогреваем до 180 градусов, и ставим в нее пирог на 30 – 35 минут. Верх пирога в процессе выпекания должен зарумяниться. Готовый пирог оставляем на столе на 10 минут, после чего его можно переложить на блюдо и нарезать. ***** Приятного аппетита!