Продукты (на 4 порции) Филе куриное - 300 г Шампиньоны свежие - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Сметана - 250 г Масло сливочное - 40 г Масло растительное - 3 ст. ложки Мука - 1 ст. ложка Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 50 мл 1 Подготовим продукты. Куриное филе помоем, отварим до готовности (20 минут от начала кипения), а затем дадим ему остыть. Лук почистим и помоем. 2 Шампиньоны помоем и нарежем тонкими пластинами. 3 Разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим шампиньоны на максимальном огне 10 минут. 4 Лук нарежем маленькими кубиками. Чеснок почистим, помоем и измельчим ножом. 5 Добавим измельченные лук и чеснок к грибам, убавим огонь до среднего уровня. Обжарим грибы с луком и чесноком еще 5-7 минут, помешивая лопаткой. 6 Вареное куриное филе нарежем произвольными некрупными кусочками. Добавим куриное филе к грибам. Огонь под сковородой убавим до минимального. 7 В удобной емкости соединим воду с мукой и перемешаем до исчезновения комочков. Зальем мучную смесь в сковороду. Туда же добавим сметану и кусочек сливочного масла. Посолим и поперчим. Активно перемешаем. Закроем сковороду крышкой, а через 10 минут снимем соус-подливу с плиты. 8 Подлива с курицей и грибами готова.