Ингредиенты и приготовление Для приготовления нам понадобится: * Картофель для жарки – 350 г * Опята свежие – 350 г * Репчатый лук – 1 крупная головка * Сметана – 3 ст.л. * Соль и перец – по вкусу * Растительное масло Свежие опята тщательно перебираем и моем. Опускаем их в кастрюлю с кипящей водой и варим 10-15 минут. Затем откидываем грибы на дуршлаг, промываем под струей проточной воды и даем жидкости полностью стечь. Репчатый лук чистим и режем на мелкие кубики. Делим лук на 2 части. Картофель моем, чистим и режем соломкой. Далее для ускорения процесса берем 2 сковороды и в каждую их них вливаем немного масла. В одну сковороду кладем половину репчатого лука и жарим его до золотистости. Параллельно на второй сковороде начинаем жарить картошку. Добавляем в сковороду с луком опята, немного солим их и жарим под крышкой на умеренном огне. В картошку добавляем лук, соль и перец. Как только картофель будет практически готов, объединяем его с опятами. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем и готовим все вместе буквально 1-2 минутки. Раздельный способ обжарки грибов и картошки поможет получить на картофеле аппетитную корочку, а грибы при этом не пересушатся. Наша картошка с опятами готова. Подаем ее на стол в сопровождении салата из свежих овощей или домашних солений. Приятного всем аппетита!