Делам разрыхлитель для теста в домашних условиях Все, что нам понадобится для приготовления разрыхлителя, это: * Сода пищевая – 3 ч.л. * Мука пшеничная – 3 ч.л. * Крахмал картофельный или кукурузный – 3 ч.л. * Лимонная кислота – 1.5 ч.л. Далее все просто: в небольшой пиале смешиваем лимонную кислоту и соду. Затем добавляем пшеничную муку и картофельный или кукурузный крахмал. Тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты. Наш разрыхлитель для теста готов. Если не удалось использовать сразу всю смесь, то в этом случае домашний разрыхлитель необходимо хранить в герметичном контейнере в темном и сухом месте. Там он простоит довольно долго и не испортится. Кстати, соду перед приготовлением разрыхлителя лучше просеять через сито, так как она имеет свойство комковаться. А лимонную кислоту можно дополнительно немного измельчить в кофемолке, потому что она имеет более крупные кристаллы, чем сода. Вот так легко и быстро можно решить проблему с кончившимся разрыхлителем.