Но не стоит впадать в отчаяние. Ситуацию можно попытаться исправить. Конечно, в первоначальном виде такой чеснок уже не сохранить. Но можно минимизировать потери. А как? Расскажем далее. Что делаем Первым делом перебираем весь чеснок и очищаем его от шелухи. Срезаем ножом все подгнившие и заплесневевшие участки. Сами же зубчики нарезаем на тонкие ломтики. Мыть чеснок при этом не нужно. Далее перекладываем ломтики на застеленные пергаментом подносы или тарелки и убираем в сухое и теплое место. Каждые 2 дня перемешиваем чесночные слайсы, чтобы они просушились как можно быстрее и равномернее. Обычно на полное высыхание уходит от 2-х до 14-ти дней. После этого сушеные ломтики чеснока помещаем в кофемолку и измельчаем до состояния порошка. Так же можно использовать и блендер, но чеснок в порошкообразное состояние измельчить в нем полностью не получится. Будут попадаться маленькие кусочки. После измельчения пересыпаем чесночный порошок в сухую баночку и закрываем ее крышкой. Убираем на хранение в ящик со специями. Использовать чесночный порошок можно практически в те же блюда, что и свежий. Кстати, он обладает более мягким вкусом и ароматом. И в нем отсутствует горечь. Приятного Вам аппетита!