Как пожарить шампиньоны Ингредиенты на 2 порции: • Шампиньоны – 300 г • Лук репчатый – 1/2 шт. • Масло подсолнечное – 3 ст.л. • Соль – по вкусу Для начала подготовим грибы. Они не терпят долгого нахождения в воде. Поэтому или быстро моем их под струей воды, или счищаем кожицу и грязь ножом. После чистки быстро споласкиваем и выкладываем на бумажное полотенце. Крупные разрезаем на куски нужного размера, мелкие оставляем целыми. Пока грибы обсыхают, разогреваем в большой сковороде масло. Выкладываем грибы в один слой. Если шампиньонов много, то жарить их нужно несколькими партиями. Жарим 8 минут на максимальном огне, постоянно помешивая. Это убережет грибы от выделения лишней влаги. В результате они будут жариться, а не тушиться. Когда грибы будут наполовину готовы, добавляем мелко нарезанный репчатый лук. После добавления лука убавляем огонь до среднего значения. Жарим до готовности лука еще 5-7 минут. Солим грибы за пару минут до полной готовности. Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, получаются румяными, поджаренными и очень ароматными. Приятного аппетита! Приятного Вам аппетита!