Как понять, креветки сырые или варено-мороженные Сырые креветки имеют серый или серо-зеленый цвет. А вот варено-мороженные – приятный розовый оттенок. Исключение составляют аргентинские креветки и лангустины. Даже в сыром виде они имеют розовый окрас. Понять, были ли они термически обработаны или полностью сырые, можно, изучив информацию на упаковке. Как подготовить креветки к варке Замороженный продукт необходимо разморозить на верхней полке холодильника. Если же поместить замороженные креветки сразу в кипяток, то проварятся они неравномерно. Так же предварительно размороженные креветки после варки будут чиститься гораздо легче. Если креветки в панцире, то перед готовкой необходимо разрезать его по спине и удалить пищевод. В этом случае вкус креветок не пострадает при варке. Как варить Креветки опускают в кипящую воду. Соли потребуется 1 ст.л. на 1 л воды. Так же можно добавить горошины черного перца, веточки укропа, лимон. Варят креветки исходя из их размера. Лангустины, тигровые, королевские креветки будут готовы через 8 минут. Средние экземпляры (салатные) приготовятся за 5 минут. Самым мелким (закусочным) понадобится всего 2-3 минуты. Приятного Вам аппетита!