#рецепты Ингредиенты: 2 кг свежей земляники; 0,2 кг черники; 250 мл воды; 1 кг сахара. Как варить варенье из земляники с черникой? В первую очередь варится сироп из сахара и воды. Затем нужно перебрать ягоды, промыть их и залить горячим сиропом. Заготовку оставляют настаиваться 3-4 часа. Таз с ягодами ставят на медленный огонь и варят до готовности. Во время варки нужно следить, чтобы стенки таза не слишком нагревались от огня, иначе сахар может подгореть. Определить готовность варенья просто: пенка собирается в центре таза, ягодки становятся полупрозрачными. Хорошо использовать такой метод: из варенья берут немного сиропа, слегка остужают и капают на ноготь – капля не должна растекаться. Горячее варенье разливают в сухие теплые банки, не доливая до верха примерно полсантиметра. Варенье из лесной земляники с черникой Ингредиенты: 1 кг земляники лесной (желательно непереспелой); 1 кг черники; 1 кг сахара. Приготовление: Для варки используют медный таз либо объемную кастрюлю. Ягоды засыпают сахаром и проваривают полчаса, аккуратно помешивают. Далее огонь отключают, а варенье оставляют до утра. Банки и крышки нужно простерилизовать, после чего в подготовленную тару раскладывают варенье и закрывают. Варенье из земляники садовой и черники Ароматное и очень вкусное получается варенье, сваренное из ягод черники с земляникой садовой. Ингредиенты: 1 кг садовой земляники (непереспелой); 0,2 кг черники; 1,2 кг сахара. Ход действий: Ягоды очищают от плодоножек и листьев, промывают. Если земляника крупная, ее разрезают на мелкие куски. Ягоды ссыпают в эмалированный таз, засыпают поверх сахаром и накрывают емкость крышкой. В таком состоянии заготовку оставляют на 10 часов (можно чуть меньше). Ягоды ставят на огонь тогда, когда сахар растворится в образовавшемся соке. Массу проваривают 5 минут при помешивании, удаляя пену. Далее варенье нарывают крышкой и оставляют его на 4 часа для остывания. В прошествии 4 часов варенье снова нагревают до кипения, проваривают 5 минут. Подобные манипуляции с вареньем нужно провести еще 4 раза. К четвертому нагреванию варенье готово к закатке.