#рецепты Как приготовить: Свиную вырезку нарезаем поперек волокон. Теперь каждый кусочек нам нужно отбить. Воспользуемся специальным молотком, у меня деревянный, отлично справляется. Отбивать лучше, проложив мяса пищевой пленкой или обычным пакетом, так оно не разорвется и будет иметь ровную поверхность. Получается кусочек раза в 3 больше, тонкий. Готовим начинку. Грибы мелко режем. Обжариваем и охлаждаем. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем и смешиваем с орехами и грибами. Каждый кусочек свинины готовим для рулетика: солим, перчим и выкладываем на край немного начинки. Заворачиваем в рулетик и скрепляем зубочисткой. Края заворачиваем со всех сторон, чтобы начинка оставалась внутри. Форму немного смазываем растительным маслом и выкладываем туда рулетики. Отправляем в духовку минут на 15, до зарумянивания. Вынимаем зубочистки и подаем рулетики с начинкой из сыра, грибов и грецких орехов с зеленью. У меня была руккола.