#рецепт Курица с фасолью, помидорами и зеленью Ингредиенты: Таблица мер куриная грудка 400 г фасоль стручковая 400 г помидоры 2 шт. лук репчатый 2 головки чеснок 2 зубчика масло растительное 2 ст.л. перец черный молотый по вкусу петрушка по вкусу кинза по вкусу соль по вкусу Приготовление: 1 Куриное филе отварить до полуготовности, нарезать, немного обжарить на растительном масле. Мясо переложить в казан. 2 Промыть холодной водой стручки молодой зеленой фасоли, отделить от твердых частей, поломать сами стручки на две-три части. 3 Отварить фасоль в небольшом количестве воды до готовности, она должна легко разламываться. 4 Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, помидоры – кружками. То и другое обжарить на растительном масле, которое осталось от приготовления курицы. 5 Добавить рубленую зелень петрушки, кинзы, нарезанный чеснок, посыпать смесь по вкусу солью и перцем, перемешать. 6 Овощи переложить к куриному мясу, добавить фасоль, долить немного воды, она должна покрыть мясо с овощами. 7 Тушить блюдо на тихом огне в течение 10 – 15 минут. Блюдо подать в горячем виде. СОВЕТ При подаче курицу можно посыпать свежей рубленой зеленью укропа.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли Ингредиенты: Таблица мер куриная грудка 500 г фасоль стручковая 500 г перец болгарский красный 300 г лук репчатый 300 г масло оливковое 60 г уксус бальзамический 50 г соус соевый 50 г Приготовление: 1 Стручковую фасоль отварить в воде в течение двух минут, откинуть на дуршлаг. 2 Нарезать соломкой куриную грудку, репчатый лук, сладкий болгарский красный перец. 3 Мясо обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде, на оливковом масле, до готовности. 4 Лук бланшировать в кипятке в течение пяти минут, затем перец, прогреть пять минут, затем фасоль. 5 Соединить овощи с грудкой, тушить все вместе три-пять минуты. Салат снять с огня, влить соевый соус и бальзамический уксус, соль и молотый перец – по вкусу. СОВЕТ По желанию готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, орегано, базиликом, сбрызнуть лимонным соком.

Ароматное овощное рагу с мясом в казане Ингредиенты: Таблица мер мясо 500 г картофель 300 г помидоры 150 г перец болгарский красный 100 г фасоль спаржевая 100 г капуста цветная 100 г морковь 100 г айва 100 г сельдерей 25 г петрушка 25 г лук репчатый 1 головка чеснок 5 зубчиков перец черный молотый соль Приготовление: 1 Взять казанок, положить ингредиенты слоями. Каждый слой посыпать перцем, солью. Налить сверху тертые помидоры. Закрыть как можно плотней крышкой. Готовить ароматное рагу полтора часа на тихом огне.

Куриное филе с фасолью и перцем Ингредиенты: Таблица мер фасоль 200 г перец сладкий болгарский 2 шт. куриная грудка 1 шт. масло растительное 4-5 ст.л. лук репчатый 1 головка перец красный молотый перец черный молотый соль Приготовление: 1 Порезать куриную грудку на кусочки произвольного размера. Посолить и обсыпать немного красным перцем или другой любимой приправой. Обжарить куриные кусочки на растительном масле. Замочить на пару часов фасоль и отварить. 2 Лук и салатный перец порезать соломкой. На сковородке обжарить вначале лук, потом добавить чрез 5 минут к нему перец и еще через 5 минут выложить на сковородку фасоль. Добавить соль, перец, другие приправы. Потушить 5–6 минут. Куриное филе с фасолью и перцем выложить на тарелку.