ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА Яйцо — 1 шт Сметана — 200 г Сливочное масло — 200 г Разрыхлитель — 1 пачка Мука — примерно 3 стакана (до состояния, чтобы тесто не липло к рукам) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ Творог — 500–600 г Сахар — 1,5 стакана Ванильный сахар — 2 пачки Яичный белок — 1 шт Желток — для смазывания верха ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В глубокой миске смешайте яйцо, сметану и растопленное сливочное масло. 2. Добавьте разрыхлитель и постепенно вводите муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. 3. Разделите тесто на 2 части, одна из которых должна быть немного больше. 4. Выложите большую часть теста в форму, распределив по дну и бортикам. 5. Для начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар и белок. Хорошо перемешайте. 6. Выложите начинку на тесто в форме. 7. Оставшуюся часть теста раскатайте и накройте начинку. 8. Смажьте верх пирога желтком. 9. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки (примерно 35–40 минут). СОВЕТЫ • Творог лучше брать не слишком влажный — можно откинуть его на сито. • По желанию в начинку можно добавить изюм или курагу. • Пирог вкусен и в тёплом, и в остывшем виде.