🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

Картофельные зразы — это нежные котлетки из картофельного пюре с вкусной начинкой. Сытное, простое и любимое многими блюдо.
📌 Ингредиенты (на 10–12 штук):
картофель — 800 г;
яйцо — 1 шт. (в тесто);
мука — 3–4 ст. ложки;
соль — по вкусу;
панировочные сухари или мука — для обвалки;
масло растительное — для жарки.
Для начинки (пример — грибы с луком):
шампиньоны — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
📖 Приготовление:
Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Остудить.
Добавить яйцо, муку, посолить. Перемешать до густого теста.
Для начинки обжарить нарезанные грибы и лук до золотистости, посолить, поперчить.
Сформировать из картофельного теста лепёшку, выложить начинку, закрыть края.
Обвалять котлетки в муке или сухарях.
Обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
💡 Советы:
чтобы зразы не развалились, пюре должно быть густым и не водянистым;
вкусно подавать со сметаной или грибным соусом;
начинки можно комбинировать — например, грибы + сыр.
👌 Картофельные зразы — простое и универсальное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день, меняя только начинку!