Торт "Эспрессо"

Ингредиенты
3 яйца
225 г сахара
3 ст.л. муки (60 г)
щепотка корицы
2 Какао-порошок (40 г)
1 ч.л. пекарского порошка
10 листов Желатин (белый)
5 ч.л. растворимого эспрессо
1 кг Йогурт (3,5 %)
Приготовление
Для приготовления такого кофейного торта из йогурта нужно подготовить продукты, указанные в приведенном рецепте. Яйца, половину сахара и три ложки теплой воды смешиваем миксером до состояния однородного крема.
Дальше смешиваем муку, корицу, ложку какао и порошок для выпечки. Смесь, которая получилась, просеиваем прямо в тесто через мелкое сито.
Перемешиваем и переливаем полученное тесто в форму (в диаметре 24 см), которую нужно застелить пергаментом.
Разравниваем поверхность теста, и выпекаем в духовке при 185 °C на средней решетке 20 минут. Желатин необходимо замачивать в прохладной воде.
Кофе растворяем в 30 мл. горячей воды и вливаем к желатину и перемешиваем.
Йогурт тщательно взбиваем ручным миксером с оставшимся сахаром до сливочного состояния. После этого добавляем сюда смесь кофе с желатином и хорошо вымешиваем массу.
Достаем основу для торта из формы и охлаждаем ее на решетке.
Остывшую основу для торта перекладываем обратно в форму. Сверху заливаем кремом из йогурта и отправляем в холодильник на четыре с половиной часа.
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
Застывший торт отделяем ножом от стенок формы и аккуратно извлекаем на блюдо. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
При подаче кофейный торт из йогурта щедро присыпаем какао-порошком, делим на порции и подаем. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита!