Вкусно и по-настоящему крем-брюлешно! Рецепт просто супер!  Всего стакан молока и у меня получилась гора мороженого!  Нужно: молоко 1 ст. (250 мл.) + 60 мл. сахар 50 гр. сухое молоко 50 гр. крахмал 1 ст.л. ванильный сахар 1 ст.л. шоколад для глазури

Пошаговый рецепт приготовления: Так как у нас будет мороженое крем-брюле, первым делом растопим сахар, превратив его в карамель. После чего заливаем стакан молока, хорошо размешиваем, что бы карамель разошлась (сахар растворился). Сюда же добавляем сухое молоко, так мы повышаем жирность нашего мороженого. Ложку крахмала растворяем в небольшом количестве молока (холодного) и отправляем нашу карамельную смесь. Постоянно помешивая ждем пока загустеет, после чего массу охлаждаем (я ставлю сотейник в холодную воду). В силиконовые формочки для мороженого вставляем деревянные палочки. Очень удобно и легко, форму ничем не надо смазывать. Формы заполняем, мне это удобно делать через кондитерский мешок. Получилось десять порций!

Отправляем мороженое в морозилку на несколько часов, пусть застывает. Конечно можно оставить мороженое и так, очень аппетитно выглядит! Но по желанию можно растопить шоколад, и приготовить глазурь. Мороженое равномерно застывает, без льдинок.

Ставьте нравишкии делитесь с друзьями