Уксус имеет различную концентрацию - до 70%. Как можно писать, " загасить 1 ст. л. (!)", не указав %? Представляете, человек, такой же , несведущий, воспользуется 70% уксусной кислотой? Такие рецепты всегда возмущают
А что вы имеете в виду, говоря обычная кислота? 3%? 6%?9%? Обычная кислота, по -вашему, сколько %.? Очень хорошо, что вы разбираетесь, я тоже это понимаю, но , к сожалению, не все об этом знают. Рецепты нужно писать грамотно, особенно, если там присутствует уксус.
Мгновенный ответ Уксусная эссенция представляет собой разведенную уксусную кислоту. Уксусная кислота имеет концентрацию 100%, а вот эссенцию разводят водой и получается концентрация от 30 до 80 процентов. Столовый уксус, кстати, это разведенная водой эссенция, поэтому он имеет более низкие концентрации.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 67
Уксусная эссенция представляет собой разведенную уксусную кислоту. Уксусная кислота имеет концентрацию 100%, а вот эссенцию разводят водой и получается концентрация от 30 до 80 процентов. Столовый уксус, кстати, это разведенная водой эссенция, поэтому он имеет более низкие концентрации.