Домашний плавленный сыр из творога готовится буквально за 20 минут, а когда постоит в холодильнике ночь ну очень напоминает по вкусу магазинный сыр «Янтарь». Но самое главное такой сыр не содержит никакой химии и синтетики. Все натурально, вкусно и быстро. Особенно люблю такой сыр летом, намазал его на хлебушек, свежий огурчик или помидор и больше ничего и не надо. Красота! Ингредиенты: 400 грамм творога; 1 яйцо; 0,5 ч.л. соды; 0,5 ч.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 80 грамм сливочного масла. Творог перетрите через сито. Не поленитесь, если взбивать блендером, не получится однородная консистенция. Выложите творог в кастрюлю, добавьте масло комнатной температуры, соль, сахар и соду. Добавьте яйцо и взбейте всю массу блендером до однородности. В кастрюлю больше размера, налейте воды. она нам нужна для водяной бани. Доведите воду до кипения в кастрюлю, и поставьте в нее кастрюлю меньшего размера (или ковшик) с подготовленной творожной массой). Постоянно помешивая, варите сыр, пока он не станет тягучей консистенции. Обычно на это уходит 13-15 минут. В банки, предварительно смазанные сливочным маслом, выложите сыр. Выкладывать его надо быстро, так как сыр быстро застывает. Закройте банки пищевой пленкой и дайте сыру остыть. Вот такой вкусный и быстрый сыр получается! Приятного вам аппетита.