Секреты жареной картошки.

1. Картошку режем соломкою, среднего размера. Если нарезать крупно внутри не прожарится, а если мелко она просто превратится в кашу.

2. Когда почистим и нарежем картофель, заливаем водой на 15минут.
Это избавит нас от лишнего крахмала, плюс не будет липнуть к сковороде.

3. После того как замочили картофель, выкладываем ее на дуршлаг, что бы вода полностью стекла, тогда масло не будет брызгать.

4. Используйте рафинированное масло.

5. Нагреваем сильно сковороду с маслом и выкладываем картошку. Картошки должно быть не сильно много. Жарим на сильном огне минут 5, потом переворачиваем и жарим снова 5 минут. После чего можно накрыть крышкой и убавить огонь.

6. Солим и добавляем специи в конце.
За пару минут до завершения приготовления.

Приятного аппетита