Казан-кебаб — это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в казане. Это идеальный вариант для тех, кто любит простоту и насыщенный вкус мяса в сочетании с картофелем. В этом рецепте мы расскажем, как сделать казан-кебаб с картофелем, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления казан-кебаба с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо (баранина, говядина или курица) — 1. 5 кг
Лук — 2-3 шт.
Картофель — 5-6 средних клубней
Чеснок — 5-6 зубчиков
Специи: соль, черный перец, зира, паприка, кориандр (по вкусу)
Масло растительное — 100 мл
Вода — 1-2 стакана
Зелень (по желанию) для подачи

Подготовка

Выбор мяса: Для казан-кебаба лучше всего подойдет мясо с небольшим количеством жира, так как это сделает блюдо более сочным. Баранина и говядина — отличные варианты, но можно использовать и курицу.
Нарезка мяса: Мясо нарежьте крупными кусками (примерно 5-7 см). Это позволит ему лучше сохранить соки во время приготовления.
Маринад: В глубокой миске смешайте мясо с нарезанным луком (половину лука оставьте для жарки), специями и растительным маслом. Оставьте мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
Подготовка картофеля: Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками. Это поможет ему равномерно приготовиться и впитать ароматы мяса и специй.
Чеснок: Чеснок можно оставить целыми зубчиками или нарезать на половинки.

Приготовление казан-кебаба

Разогрев казана: На сильном огне разогрейте казан с растительным маслом. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, но не дымит.
Обжарка мяса: Выложите замаринованное мясо в казан и обжаривайте его до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Добавление картофеля: После того как мясо обжарится, добавьте нарезанный картофель и перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте картофель с мясом еще 5-7 минут.
Добавление чеснока: Затем добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще несколько минут.

Подача

Когда казан-кебаб с картофелем будет готов, подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если желаете. Это блюдо отлично сочетается с лепешками или просто с кусочком свежего хлеба.

Заключение

Казан-кебаб с картофелем — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить без дополнительных овощей. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких ароматным и сытным угощением.

Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!