Фаршированные кальмары - это изысканное и впечатляющее блюдо, которое может украсить любой стол. Сочные кальмары, спаренные с ароматными грибами, нежными яйцами и плавящимся сыром, создают идеальную гармонию вкусов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить фаршированные грибами, яйцами и сыром кальмары шаг за шагом.

Продукты:

8 свежих кальмаров среднего размера
200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны или другие предпочитаемые грибы,. у меня подосиновики из морозилки)
3 яйца
100 грамм твердого сыра (например, чеддер или гауда)
2 столовые ложки оливкового масла
Сливочное масло для обжаривания
1 луковица
2 зубчика чеснока
Зелень
Соль и перец по вкусу

Приготовление начинки:

Начните с приготовления начинки для кальмаров. Нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и грибы не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать. Затем натрите твердый сыр на мелкой терке. После все перемешайте добавив зелень.

Подготовка кальмаров:

Промойте кальмары под холодной водой и удалите внутренности. Осторожно вытяните мягкий внутренний «скелет» кальмара (кальмары должны стать мягкими внутри).

Уберите голову кальмара, оставив только туловище. Отварите в соленой воде 2-3 минуты.

Начинка и запекание:

Наполните каждый кальмар приготовленной начинкой Не заполняйте кальмары слишком плотно, так как начинка будет набухать при приготовлении. Закрепите кальмары с помощью зубочисток или шпажек.

Разогрейте сковороду, положите сливочное масло и разместите на ней фаршированные кальмары.

Обжарьте кальмары около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета, пока начинка не будет полностью прогрета и сыр внутри не расплавится.

Подача и сервировка:

Когда фаршированные кальмары готовы, аккуратно извлеките зубочистки или шпажки.

Разложите кальмары на тарелку.

Подайте фаршированные кальмары горячими в качестве главного блюда, дополнив их соусом на выбор или салатом.

Теперь вы знаете, как приготовить фаршированные кальмары с грибами, яйцами и сыром. Это изысканное блюдо с прекрасным сочетанием ароматов и текстур станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт несложный, но требует определенного мастерства в обращении с кальмарами. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и наслаждайтесь этим великолепным блюдом вместе с близкими и друзьями.

Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!