Мясо лося - это высококачественный продукт, богатый белками, железом и витаминами группы В. Оно также имеет низкий уровень жира и хорошо подходит для разнообразных блюд.

Для приготовления мяса лося в духовке вы можете использовать нитритную соль, которая помогает сохранить свежесть и придает мясу аппетитный розовый оттенок. Прежде чем начать, обязательно проверьте, что нитритная соль, которой вы собираетесь пользоваться, не вызывает аллергическую реакцию у вас или ваших гостей.

Ингредиенты:

450 грамм мяса лося
2 столовые ложки нитритной соли
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка черного перца
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки оливкового масла
Дополнительные специи и травы на ваш выбор
Инструкции:

Подготовьте мясо лося, срезав жир. Разрежьте мясо на середину, так чтобы получилась две равные части.
В отдельной миске смешайте нитритную соль, коричневый сахар, черный перец, чеснок и оливковое масло, чтобы создать маринад. Если вы хотите добавить дополнительные специи и травы, сделайте это сейчас.
Нанесите маринад на обе части мяса и выложите в пакет для запекания. Оставьте мясо чтобы пропиталась маринадом в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 80 градусов Цельсия. Выньте мясо из пакета и выложите его на фольгу на противень для запекания.
Выпекайте в духовке в течение трех часов, до тех пор пока внутренняя температура мяса не достигнет 65 градусов Цельсия.
Выньте мясо из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы оно отстоялось и запеченная корочка стала более хрустящей.
Подайте мясо лося как основное блюдо или в сочетании с бокалом вашего любимого вина.

Иногда одно маленькое дополнение может полностью изменить аромат и вкус блюда. Попробуйте украсить ваше блюдо листочком свежего розмарина или петрушки, чтобы создать настоящую гастрономическую красоту.

Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!