Китайская кухня славится своими разнообразными и вкусными блюдами, и одним из наиболее популярных является свиные ребрышки в кисло-сладком соусе. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус мяса и сладковато-кислый ароматный соус. В этой статье мы рассмотрим шаги приготовления этого замечательного блюда.

Продукты:
500 г свиных ребрышек
2 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка свежего имбиря измельченного или нарезанного кружочками
Четверть звездочки бадьяна
1/2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки кетчупа
1 столовая ложка темного соевого соуса
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Крахмал 1 ст. ложка
Кунжут для украшения

Приготовление:
Подготовка свиных ребрышек:
Вымойте ребрышки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
Разрежьте ребрышки на отдельные кусочки между костями. Это облегчит приготовление и подачу.

Обжаривание ребрышек:

В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.

Обжаривайте свиные ребрышки до золотистой корки с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приготовление кисло-сладкого соуса:

В той же сковороде перемешайте чеснок и имбирь. Добавьте к ним сахар, кетчуп, темный соевый соус, бадьян, сок лимона, перец и немного воды. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть. Крахмал развести водой и добавить в соус.

Смешивание ребрышек и соуса:

Верните обжаренные свиные ребрышки в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы они хорошо им пропитались.

Тушение и приготовление:

Покройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите блюдо в течение 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Подача:

Подавайте свиные ребрышки в кисло-сладком соусе горячими, посыпанными кунжутом.

Теперь у вас есть возможность насладиться вкусным китайским блюдом, которое вы сами приготовили. Эти свиные ребрышки в кисло-сладком соусе обязательно порадуют ваш аппетит и станут замечательным угощением для семьи и друзей.

Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!