Запеченная курица с ананасом 🙏

1) Чтобы приготовить нежную курочку с ананасом и авокадо, нам нужно:
⠀
1 большой ананас
1 целая курица (1 - 1,3 кг)
60 мл соевого соуса
75 г коричневого сахара
80 мл ананасового сока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 столовая ложка измельченного чеснока
⠀
Для гарнира:
⠀
100 г красного лука
1 красный перчик чили
1 авокадо
сок половинки лайма
⠀
Готовим:
⠀
1.) Для маринада смешиваем соевый соус с сахаром, ананасовым соком, добавляем чеснок и имбирь. Нагреваем смесь около 5 минут, пока маринад не загустеет. Одновременно нагреваем духовку до 220 °C в режиме обдува.
⠀
2.) Обрезаем ананас так, как показывает видео, вырезая прямоугольный "пьедестал" для нашей курицы. Обрезанные части очистим от кожуры.
⠀
3.) Надеваем курицу на вырезанный ананас и густо смазываем ее маринадом.
⠀
4.) С помощью деревянной шпажки накалываем сверху обрезанную верхушку ананаса и ставим все в нагретую до 220 °C духовку на 15 минут. Затем вынимаем курицу, еще раз смазываем маринадом и снова ставим в духовку на 45 минут, снизив температуру до 190°C.
⠀
5.) Пока курочка запекается, приготовим гарнир: режем обрезанные части ананаса кубиками, смешиваем с кусочками лука, перца чили, авокадо и приправляем соком лайма. Хорошенько все перемешиваем.