#совет Легко и просто Что такое яйца пашот? Уже по самому названию можно сделать логическое заключение по поводу того, что изобрели это блюдо довольно далеко от наших необъятных просторов. И это, действительно, так. Родина яиц пашот — Франция. Вот там приготовленные таким способом яйца — довольно распространенное блюдо начала дня. Любят французы побаловать себя яйцами пашот (или их разновидностью — яйцами Бенедектин) на завтрак. Во Франции не только начали готовить это блюдо, но и изобрели специальный термин — поширование, т. е. приготовление яиц специальным способом: помещая их в горячую воду без скорлупы. При этом вода не должна кипеть, а чтобы яйцо не растекалось, в жидкость добавляют немного уксуса, искусственно повышая таким образом её плотность. Если яйцо приготовить таким способом, то у нас по итогу получится мягкий кремообразный желток, окруженный со всех сторон нежной сферой белка. Соответственно, получается, что желток яйца пашот (который, кстати, может быть не только кремообразным, но и жидким — в зависимости от того, какое время яйцо подвергалось термической обработке), «спрятан» в «карман» из его белка. Оригинальное, необычное, но довольно вкусное и сытное блюдо для завтрака. Особенно, если к нему поджарить тостик хлеба и добавить немного овощей. Вот только готовить его… Сложновато, прямо скажем. В воде, без скорлупы. Уксус обязательно добавить, раскрутить специальную воронку, в которую аккуратно и осторожно влить яйцо, чтобы оно не растеклось по жидкости и сохранило свою форму. Следить, чтобы вода (ни в коем случае!) не закипела. Морока просто какая-то с этими яйцами пашот. Естественно, мало у кого возникнет охота возиться с ними каждый день. Так только, если в какой из выходных разнообразить завтрак и украсить этим оригинальным блюдом свой утренний стол.

Итак, берем подходящую по объему небольшую емкость, аккуратно, чтобы не повредить желток, разбиваем скорлупу и вливаем в нашу пиалу сырое яйцо. Ставим его в микроволновую печь и включаем её. При максимальной мощности, достаточно 30 секунд, чтобы сырое яйцо трансформировалось в яйцо пашот. Тридцать секунд! И всё! Никаких кастрюль, воды, уксуса, раскручивания жидкости в воронку и прочая, прочая, прочая. Минута, максимум полторы (если отсчет времени вести с того момента, как вы достали сырое яйцо из холодильника) — и яйцо пашот готово. Поэтому, если хотите, чтобы в тарелке помимо яйца пашот лежало ещё что-то, то этим чем-то желательно заняться то того, как разбив скорлупу, вольете в пиалу сырое яйцо. Это может быть хлебный тост и какие-то овощи из тех, что есть под рукой утром выходного дня.