Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!
Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей... 17. Невнимательно описание приготовления прочитала... А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах)
Вам потребуется:
Для коржей:
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
100 г сливочного масла комнатной температуры
3 стакана муки + на подпыл
1/2 ч.л. соды
Для крема:
400 г сметаны
1/2 банки вареного сгущенного молока (можно больше)
*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем или в тесто.
Как готовить:
1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, сметану и соду. Хорошо вымешать. Постепенно добавить муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник.
2. Разделить тесто на 12-15 кусочков и раскатать тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезать корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Последний вариант мне кажется более удобным. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой.
3. Выпекать коржи при температуре 190 градусов до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки. У меня получилось 13 коржей диаметром 21 см + обрезки, которые переполовинили дети.
4. Для крема взбить сметану с вареным сгущенным молоком. Вы можете регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи.
5. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставить в холодильник, желательно на ночь.
Приятного аппетита!
Я уже давно убедилась в эффективности и действенности домашних масок и кремов. И предлагаю вам целых 7 питательных кремов собственного приготовления, вернее, их рецептов. Конечно, магазинную маску гораздо легче наносить и снимать, но домашние маски хороши своей натуральностью и разнообразием, как и домашние кремы. Они тоже по эффективности не уступают покупным.
1. Восково-масляный домашний крем.
Вам понадобится:
- 10 грамм воды;
- 15 грамм растительного масла;
- 3 грамма пчелиного воска.
Воск растопить на водяной бане и смешать с маслом и водой.
Этот крем является, по сути, нежной основой для самых разнообразных домашних кремов. В эту основу можно добавлять различные витамины (E, F, A, D), а также сок алое или настои лекарственных растений.
2. «Маргариновый» домашний крем.
Для его приготовления вам понадобится:
- 50 грамм маргарина или сливочного масла;
- 2 желтка;
-1 чайная ложка меда;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка глицерина;
- 10 капель витамина А (масляный раствор);
- 2 столовые ложки камфорного спирта;
- стакана настоя ромашки (заваривается из расчета 1 столовая ложка на стакан кипятка).
Маргарин растопите на пару с растительным маслом, добавьте туда мед и глицерин. В эту теплую смесь положите, растирая маленькими порциями, желтки, а потом добавьте камфорный спирт и настой ромашки.
3. «Крем прабабушки».
Вам понадобится:
- 5 желтков;
- стакана растительного масла;
- 5 грамм буры;
- сок из лимона.
Желтки разотрите добела, постепенно вливая растительное масло и лимонный сок. В конце влить буру, предварительно разведенную в небольшом количестве кипятка. Крем готов.
4. «Желтково-медовый» домашний крем.
Вам понадобится:
- 2 желтка;
- 1 чайная ложка меда;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка глицерина;
- 2 чайные ложки камфарного спирта;
- стакана воды.
Желтки разотрите с маслом, добавьте жидкий мед, глицерин и воду. Залейте эту смесь в бутылочку и тщательно взболтайте. Добавьте камфорный спирт и еще раз потрясите бутылочку.
5. Дворянский домашний крем.
Вам понадобится:
- сок лимона;
- 2 столовые ложки огуречного сока;
- 50 грамм жирной сметаны;
- 25 грамм спирта;
- 25 грамм розовой воды (или одеколона);
- 1 желток.
Смешайте соки, сметану и желток, затем добавьте спирт и одеколон.
6. Растительный домашний крем.
Вам понадобится:
- свежие листья смородины, березы, петрушки, рябины, крапивы и розы, пропущенные через мясорубку;
- 50 грамм маргарина;
- 10 грамм пчелиного воска;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- витамин А (одна чайная ложка).
Все смешать (кроме витамина А) и растопить в паровой бане, затем добавить туда витамин А и все тщательно перемешать.
7. Фруктовый домашний крем.
Вам понадобится:
- 2 столовые ложки размятых фруктов или ягод, берите, какие есть в наличии;
- 2-3 столовые ложки растопленного костного мозга;
- 1 желток;
- 1 чайная ложка меда;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Все это тщательно разотрите и перемешайте, в конце добавьте в смесь по каплям 1 столовую ложку камфорного спирта.
Приготовить крем в домашних условиях довольно просто. После приготовления положите приготовленный крем в баночку, хорошо закройте и поставьте на сутки в холодильник.
Многие не хотят ими пользоваться из-за непривлекательного запаха или недолгого срока хранения. Но ведь в крем можно добавить эфирные масла - и запах станет приятным, и свойства крема улучшатся. Кстати, многие так и делают и получают в свое пользование просто великолепные и уникальные кремы.
Как и с домашним мыловарением, с домашними кремами можно экспериментировать и проявлять фантазию (учитывая, конечно же, свой тип кожи и переносимость тех или иных продуктов или масел). А для того, чтобы крем хранился как можно дольше (до 6-ти месяцев), его надо хранить в стеклянной, плотно закупоренной таре. Для уплотнения упаковки положите на горлышко кусочек фольги или прикройте пергаментной бумагой, а затем закрывайте крышкой. Но, все-таки, лучше всего изготавливать небольшие порции кремов.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 95
У нас в Тюмени открыли пекарню с аналогичным названием и там я впервые попробовала этот торт. Вкусно но для меня показался суховатым может крема было мало. Теперь сама испеку