📌Отрывной пирог с фаршем из индейки — вкусная и сытная выпечка

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 250 г.
- Дрожжи сухие – 7 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сахар – 40 г.
- Масло растительное – 50 мл.
- Соль – 2 г.
- Мука пшеничная – 400-450 г.
Для начинки:
- Фарш из индейки – 350 г.
- Лук репчатый – 30 г.
- Морковь – 50 г.
- Соль, перец – по вкусу.
Дополнительно:
- Кунжут – для посыпки.
- Желток куриного яйца – для смазывания пирога.
Процесс приготовления:
1. Для замешивания теста в миску выливаем тёплое молоко, всыпаем соль, сахар. Добавляем куриное яйцо и растительное масло. Всё перемешиваем венчиком или просто вилкой;
2. Порциями подсыпаем муку, смешанную с сухими дрожжами, и заводим некрутое, гладкое тесто. Подмешиваем его на столе ещё немного и округляем в шар;
3. Шар из дрожжевого теста помещаем в миску, накрываем чистым полотенцем или пищевой плёнкой и переносим в тёплое место для подъёма. Достаточно будет получаса, если вы выбрали активные быстродействующие дрожжи;
4. Индюшиный фарш для начинки обжариваем минут 10-15 вместе с измельчёнными луком и морковкой на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались крупные комочки из мяса. Удобно для этого использовать деревянную ложку или лопатку;
5. Фарш остужаем и приправляем на свой вкус любыми специями, а также подсаливаем совсем немного. Перемешиваем;
6. Подошедшее тесто делим на 8-9 равных кусочков и подкатываем их в колобочки. Оставляем на 10 минут отдохнуть на доске;
7. Раскатываем колобочки в пласты круглой формы, выкладываем на середину фарш и защипываем края;
8. В подготовленную заранее форму выкладываем заготовки из теста с начинкой. Форму выстилаем пекарской бумагой или смазываем маслом. Накрываем наш будущий пирог пищевой плёнкой и оставляем его в тепле для расстойки на 20 минут;
9. Перед выпечкой смазываем поверхность заготовки яичным желтком и посыпаем по желанию семенами кунжута. В духовку, разогретую
до 170-175 градусов, отправляем наш пирог на средний уровень и выпекаем до готовности. Потребуется примерно 35-45 минут в зависимости от особенностей вашего духового шкафа;
10. Даём пирогу остыть немного в форме, а затем аккуратно переносим его на решётку или деревянную доску;
11. Отрывной пирог с фаршем индейки готов. Завариваем чай и зовём всех к столу полакомиться кусочком пышного, вкуснейшего домашнего пирога с сочной мясной начинкой.
👍Приятного Вам аппетита!