Салатик с консервированным тунцом

#рецепт
Необходимые ингредиенты:
- Листья салата - 100 г
- Тунец в масле - 100 г
- Яйца куриные - 2 шт
- Огурцы - 150 г
- Помидоры - 100 г
- Перец сладкий - 100 г
- Кукуруза консервированная - 50 г
- Лук красный - 20 г
- Листья петрушки - 5 г

Заправка:
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать сладкий перец крупной соломкой. На противень, накрытый бумагой для выпечки, выложить сладкий перец, полить 1/2 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить по вкусу. Отправить в разогретую духовку на 20 минут и запекать при температуре 190°С;
2. В кастрюлю выложить куриные яйца, залить холодной водой, довести до кипения. Когда вода почти закипит, перевернуть яйца, чтобы желток равномерно приготовился. Как только закипит вода, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. Затем яйца охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы;
3. В небольшой банке приготовить заправку для салата: смешать 2 ст.л. лимона, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1/2 соли и чёрный молотый перец по вкусу;
4. В миску добавить консервированный тунец, предварительно слив масло, мелко нарезанные красный лук и петрушку, поперчить по вкусу и хорошо перемешать;
5. Крупно нарезать и выложить в салатник листья салата, помидоры, огурцы, добавить консервированную кукурузу и запечённый сладкий перец, полить заправкой и хорошо перемешать;
6. При подаче порционно сформировать небольшие котлетки из тунца с помощью 2-х столовых ложек и выложить поверх салата, украсив нарезанными пополам или на четвертинки яйцами.

Приятного Всем аппетита!