Как приготовить китайские пельмени — проверенный рецепт

#рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная – 1 ст. (250 мл).
- Мука рисовая – 2-3 ст. л.
- Вода – 120 мл.
- Соль – 1 щепотка.
- Оливковое масло – 1 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для заправки.
- Куриный фарш – 200 г.
- Лук-порей – 10 г.
- Соевый соус –1 ,5 ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В фарш добавить соевый соус и мелко нарезанный лук-порей. Перемешать до однородности;
2. В миску для замешивания теста просеять пшеничную и рисовую муку с солью. Влить оливковое масло и воду. Замесить мягкое нелипкое тесто. Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки. Скатать тесто в шар, оставить его при комнатной температуре под полотенцем;
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм;
4. Сформировать вырубкой кружочки;
5. Уложите немного начинки по центру;
6. Поднять края теста как на фото, слепить по центру;
7. Заложить симметричные встречные складки;
8. Повторять закладывать складки до получения формы «полумесяца»;
9. Пароварку смазать оливковым маслом, выложить пельмени на некотором расстоянии друг от друга. Уложить с краю лавровый лист;
10. Варить пельмени на пару 15 минут с момента закипания воды в пароварке. На тарелку для подачи выложить листья порея, уложить пельмени, смазать их оливковым маслом. Блюдо можно подать с острыми соусами и хлопьями горького перца.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!