Рецепт засолки сала в рассоле со вкусом шашлыка. Потрясающая закуска «Пятиминутка»

#рецепт
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кг 500 г сала (грудинки);
- 200 г соли;
- 1000 мл воды;
- 15 горошин черного перца;
- 3 лавровых листочка;
- 6 горошин душистого перца;
- По веточке укропа и петрушки на баночку.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Порежьте сало на кусочки среднего размера, только перед этим помойте его и просушите с помощью одноразовых полотенец;
2. Лук нарежьте в виде колечек;
3. Налейте литр воды в кастрюлю, всыпьте соль и два вида перца. Поместите на огонь и после закипания проварите 4-5 минут. Уберите с огня и пусть остывает;
4. Возьмите баночки объемом 500 или 700 мл, положите веточки зелени и дольки чеснока;
5. Теперь плотно уложите кусочки сала;
6. Залейте содержимое банок остывшим рассолом до верха;
7. Накройте емкости крышками и пусть стоят двое суток при комнатной температуре;
8. После этого вылейте весь маринад;
9. Приготовьте новый рассол, добавив в литр воды 100 грамм соли. Прокипятите 4-5 минут и пусть остынет;
10. Разлейте рассол по банкам, закрутите крышками и поместите на три дня в холодильную камеру;
11. Достаньте кусочки сала, просушите одноразовыми полотенцами, оберните пекарской бумагой либо фольгой и на хранение отправьте в морозилку.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!