Салат "Подсолнух" - 9 Вариантов приготовления😋

1 - Салат «Подсолнух» с копченым окорочком и кукурузой
Ингредиенты:
куриные окорочка копченые - 1 шт.
кукуруза консервированная - 100 г
яйца - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
чипсы
оливки
майонез
Приготовление:
1 Репчатый лук мелко нарезать и залить уксусом с сахаром.
2 Мясо срезать с куриного копченого окорочка, нарезать, заправить майонезом.
3 Выложить продукты в следующем порядке: курица, маринованный лук, сладкая кукуруза, майонез, раскрошенные белки, майонез, желтки, маслины.
4 Украсить в виде цветка подсолнуха: лепестки – чипсы, семечки – маслины.
5.Лепестки подсолнуха можно сделать не только из чипсов, но и из желтого болгарского перца, тонко нарезанного сыра.
2 - Салат «Подсолнух» с курицей и консервированными грибами
Ингредиенты:
куриное филе - 550 г
маслины - 220 г
шампиньоны консервированные - 220 г
сыр твердый - 170 г
яйца - 3 шт.
чипсы
майонез
Приготовление:
1 Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать.
2 Отварить куриные яйца, отдельно натереть белки и желтки.
3 Натереть сыр.
4 Консервированные маслины разрезать пополам вдоль.
5 Выкладывать салат слоями: отварное мясо, нарезанные консервированные шампиньоны, белки, желтки.
6 Каждый слой промазать майонезом, соль – по вкусу и желанию.
7 Украсить салат половинками маслин, выложить чипсы в виде лепестков подсолнуха.
Для украшения салата использовать чипсы «Принглс» или «Мачо».
3 - Салат «Подсолнух» с ветчиной, кукурузой и горошком
Ингредиенты:
ветчина - 300 г
зеленый горошек консервированный - 1 банка
кукуруза консервированная - 1 банка
яйца - 3 шт.
огурцы - 1 шт.
маслины
чипсы
зелень
майонез
Приготовление:
1 Нарезать кубиками свежие огурцы и ветчину.
2 Открыть банки с горошком и кукурузой, жидкость слить.
3 Отварить яйца.
4 Продукты перемешать, заправить майонезом, посыпать сверху тертыми яйцами.
5 Нанести сеточку из майонеза, в ячейки выложить половинки маслин.
6 Разложить чипсы по кругу в виде лепестков.
7 Дать салату пропитаться и подать к столу.По желанию блюдо украсить рубленой зеленью.
4 - Салат «Подсолнух» с курицей, грибами и ананасом
В этой закуске есть все – легкая кислинка, аромат заморских стран, красивый внешний вид.
Ингредиенты:
курица - 1/2 шт.
грибы - 800 г
ананасы - 250 г
маслины - 150 г
яйца - 4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чипсы
майонез
Приготовление:
1 Отварить курицу, нарезанные грибы обжарить с луком.
2 Отварить куриные яйца, белки и желтки натереть отдельно.
3 Выложить продукты слоями: куриное мясо, грибы, ананасы, белки, желтки, маслины, нарезанные колечками.
4 Ингредиенты промазывать майонезом, кроме ананасов.
5 Готовый салат поставить в холод для пропитывания.
6 Затем украсить чипсами в виде лепестков.Края серединки можно посыпать рубленым укропом.
5 - Салат «Подсолнух» с печенью трески
Ингредиенты:
Печень трески - 370 г
Сливочное масло - 60 г
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чипсы - 50 г
Маслины - 100 г
Соль по вкусу
Приготовление
1.Обжарьте измельченный лук на сливочном масле до золотистости.
2.Сварите картофель и нарежьте мелким кубиком или натрите на терке.
3.Слейте масло с консервированной печени трески. Разомните ее вилкой.
4.Сварите яйца. Белки натрите на крупной терке, а желтки на мелкой.
5.Разрежьте маслины пополам.
6.Выкладывайте продукты в следующей последовательности: картофель, лук, майонез, соль, печень, белки, соль, майонез, желтки.
7.Украсьте салат «Подсолнух» с треской маслинами и чипсами.
6 - Салат "Подсолнух" с лисичками
Ингредиенты:
400 г - куриной мякоти;
200 г - маринованных лисичек;
1 банка- консервированной кукурузы;
4 шт.- яиц;
200 г -российского сыра;
150 г - маслин без косточек;
150 г - салатного майонеза;
100 г - овальных чипсов.
Приготовление:
1.Куриное мясо промываем, отвариваем в подсоленной воде. Остужаем его и режем брусками.
2.Отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и разминаем вилкой.
3.Шинкуем кусочками грибы.
4.На терке с мелкими отверстиями натираем сыр.
5.С кукурузы сливаем лишнюю жидкость.
6.Маслины режем на четыре части.
7.Собираем салат слоями, придерживаясь последовательности: курица, грибы, яйца, сыр и кукуруза. Каждый «прокапываем» майонезом, кроме завершающего.
8.На поверхности закуски размещаем маслины срезом вниз, имитируя зерна семечек.
7 - Оригинальный салат “Подсолнух”
Ингредиенты:
300 гр.- куриной грудки (копченой или отварной);
3 шт.- куриных яйца;
300 гр.- шампиньонов;
1 шт.- луковица;
1 ст. л.- растительного масла;
100 гр.- сыра;
по вашему вкусу - майонез;
по вашему вкусу соль.
Для оформления блюда:
15 20 шт.- чипсов;
1 банка - маслин без косточек;
1 шт.- помидор черри;
1-2 веточки -петрушки.
Приготовление:
1.Готовое куриное мясо нарежьте небольшими кусочками (кубиками). Очистите от шелухи репчатый лучок и порежьте его с помощью острого ножа. На средней терке натрите сыр.
2.Приготовим грибы. Промойте их и обсушите, а затем нарежьте тонкими пластинами.
3.Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Бросьте жариться кубики лука, доведите их до прозрачности. Затем в сковороду выложите шампиньоны и жарьте их до полной готовности. За пару минут до окончания приготовления, грибы нужно посолить.
4.Отварите яйца вкрутую (для этого их нужно варить в кипящей воде минут десять). Затем хорошенько остудите и очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков, последние меленько покрошите. Белки нужно потереть на крупной терке.
5.Все ингредиенты подготовлены, можно начинать формировать салат. Возьмите плоскую тарелку или небольшое блюдо, выложите на него кусочки куриной грудки, которую вы порезали заранее. Далее возьмите майонез и сделайте аккуратную, но плотную сеточку.
6.На куриное мясо следует выложить жареные грибочки. Этот слой майонезом покрывать не нужно, так как шампиньоны обжаренные на растительном масле сами по себе сочные.
7.На грибы положите тертый белок. Тут вы можете слегка присолить салат, а затем промазать слой майонезом.
8.Теперь посыпьте салат сыром. Его нужно распределить как по поверхности салата, так и по бокам. Промажьте все хорошенько майонезом.
9.Сверху на майонезную прослойку аккуратно выложите крошку из желтков. Основа для салата готова. Теперь его нужно для пропитки поставить в холодильник на полчаса.
10.Тем временем подготовьте украшение для салата. Разрежьте маслины на две половинки, подготовьте чипсы. Затем выньте салат из холодильника и выложите по его низу лепестки-чипсы. Воткните их прямо внутрь, чтобы они не выпали. Далее по кругу разложите половинки маслин. Вы можете сделать несколько кругов (как показано на фото), а можете полностью закрыть серединку черными “семечками”.
11.В самом конце “подсолнух” нужно украсить божьей коровкой. Положите пару листиков петрушки на салат, а сверху поместите половинку помидорчика. Сформируйте из маслины голову и черные точки. Нарисуйте глазки майонезом. Теперь салатик готов и его можно подавать к столу.
8 - Салат "Подсолнух" с кукурузой
Ингредиенты
Филе курицы – 400 гр.
Маринованные грибы – 250 гр.
Сладкая консервированная кукуруза – 400 гр.
Маслины без косточек чёрного цвета – 1 маленькая банка.
Морковь – 1-2 шт. небольшого размера.
Лук-порей – 100 гр.
Майонез - 1 упаковка
Чипсы – для украшения. Они должны быть похожи по форме на лепестки подсолнуха.
Растительное масло
Приготовление:
1.Сначала готовим мясо. Лучше использовать куриную грудку, однако она может показаться немного суховатой, так что, если вы не следите за калорийностью блюд, можно взять мясо и с других частей тушки.
2.Сначала его нужно мелко нарубить, а затем на хорошо прогретой сковороде довести до готовности на растительном масле. Нежное филе грудки готовится очень быстро – не более 10 минут.
3.Яйца и морковку отвариваем, чистим и трём на мелкой тёрке.
4.Грибы рубим как можно мельче,Смешиваем их с нарезанным полукольцами луком-пореем.
5.Салат выкладываем в следующей последовательности:
куриное филе, сверху – морковь, затем грибы, смешанные с луком, потом следуют яйца. Последний слой – яркая кукуруза. Слои нужно выкладывать, немного смазывая их майонезом.
6.Чтобы салат выглядел, как подсолнух, украшаем его верхний слой разрезанными вдоль чёрными маслинами, которые будут выглядеть, как семечки, а по кругу укладываем лепестки из овальных чипсов.
9 - Салат "Подсолнух" с курицей, грибами, огурцами
Куриное филе или окорочок - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 300 – 350 гр.
Маринованные огурцы 2 – 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Сладкий лук репчатый - 1 шт.
Специи/соль
Для украшения салата и прослойки используем:
Чипсы 1 пачка - 80 гр.
Оливки 1 банка - 80 гр.
Зелень петрушки и укропа
Майонез салатный - 1 упаковка
Приготовление:
1.Подготовим куриное мясо, отварив его в подсоленной воде с лавровым листом, половиной луковицы и специями до готовности.
2.Остуживаем мясо, достав из бульона, снимаем лишний жир, шкурку и нарезаем небольшими произвольными долями. Мелко/крупно – как хотите.
3.Отвариваем куриные яйца, обязательно вкрутую. Остужаем и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелко-длинно в салат, а желтки оставляем для украшения верха готового блюда.
4.Свежие грибы нарезаем на тонкие пласты и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на сильном огне. Как только грибная влага испариться добавляем на сковороду, мелко нашинкованную луковицу, и дожариваем лук и шампиньоны до готовности. Все остужаем, масло сливаем.
5.Малосольные огурцы, очистив от шкурки, мелко и тонко нарезаем на продолговатые полоски-куски, стараясь сочетать размер и форму с нарезкой предыдущих продуктов для симметрии. Использовать квашеные огурцы, не рекомендую, они сильно кислосолёные со своеобразным привкусом квашения, который плохо отразится на общем вкусе салата.
6.Подготовив все продукты, приступаем к организации салата на торжественное блюдо:
- первым делом сделаем подушечку из мелко нарезанной зелени (петрушки и укропа). Небольшим слоем укроем дно тарелки, имитируя, так сказть, основу цветка подсолнуха и одновременно обогащая вкус салата зеленью.
- далее делаем слой куриного мяса, присыпав его слегка молотым чёрным перцем и самую малость солью. Выложив мясо, делаем сетку из майонеза, плотно и красиво обмазав весь слой курочки. Можно также слегка сбрызнуть мясо соевым соусом, это в разы усилить вкусность мяса курицы.
- затем готовим слой грибов, отцедив лишний жир с них. Грибов кладём густо и плотно, хорошенько придавливая всё ложкой. Сделав грибной слой, смажьте его немного майонезом – самую малость.
- далее делаем слой из маринованных огурчиков, укладывая и ровно и плотно друг к другу, по всей поверхности салата. Огурцам также, следует дать стечь от лишнего маринада после нарезки, перед выкладкой. К огурчикам, для пикантности, можно подложить мелко нарезанные оливки.
- последний слой это яичный белок, который кладём прямо на огурцы. Уплотняем белок ложкой и промазываем сверху очень хорошо майонезом. Белок также можно слегка присолить, по желанию и присыпать немного молотым перчиком. Выкладывая все слои и уплотняя их, одновременно придавайте им доступную форму: не очень высокую, слегка придавленную горку похожую виртуально на сердцевину подсолнуха.
- украшаем салат желтком куриным, это будет последний, декоративный слой, протирая желток на мелкой тёрке прямо на салат. Равномерно красиво распределите желток по поверхности всего салата. Салфеткой бумажной протрите края блюда, избавившись от всех крошек.
7.Приступаем к периоду чипсов! Отбирая самые ровные и красивые слайсы картофеля, одного размера, выкладываем чипсики по краю блюда, имитируя лепестки цветка подсолнуха. Чипсы лучше использовать для салата, из тубов, а не из обычных пачек, они более ровные, однородные и красивые.
8.Режем маслины на половинки и четверти, и красиво, с фантазией, не очень густо выкладываем на поверхность салата наподобие подсолнечных семечек. Выкладывайте не очень густо, просто красиво. Между чипсами, слегка выступая на поверхность салата, выложите веточки зелёной петрушки – это здорово освежить вид готового салата и сделает его невероятно аппетитным! Салат «Подсолнух» готов!
Имейте в виду, что продукты для салата можно использовать немного изменив их порядок и содержание, например, брать курочку копчёную, а огурчики свежие, использовать орешки в салате только приветствуется и зелени побольше тоже! Грибы могут быть не жаренные, а маринованные пряные, любые. Главное это именно оформление чипсами и оливками!